Resepi Roti Jala Dan Kuah Kari Ayam Yang Sedap Dan Lembut

Resepi Roti Jala Dan Kuah Kari Ayam Yang Sedap Dan Lembut

ROTI JALA

Bahan-bahan :

• 1) 500 gram tepung gandum
• 2) 500 ml air
• 3) 2 biji telur
• 4)1 sudu teh serbuk kunyit
• 5) ½sudu teh garam
• 6) Minyak secukupnya
• 7) Simpulan daun pandan sebagai berus minyak

Cara :

• 1) Bancuh tepung dengan semua bahan kecuali minyak dalam pengisar dan tapis.
• 2) Panaskan kuali leper dan sapu rata permukaan kuali dengan minyak menggunakan daun pandan.
• 3) Layangkan adunan dalam cawan roti jala.
• 4) Setelah selesai angkat dan lipatkan segiempat atau segitiga atau boleh juga digulungkan
• 5) Hidang dengan *gulai daging / ayam.

*GULAI DAGING / AYAM

Bahan- bahan:

• 1) 250 gram daging atau ½ ekor ayam
• 2) 2 biji bawang merah
• 3) 2 ulas bawang putih
• 4) ½ inci halia
• 5) 1 inci kulit kayu manis
• 6) 1 kuntum bunga lawang
• 7) 2 biji buah pelaga
• 8) 3 kuntum bunga cengkih

• 9) ½cawan santan pekat
• 10 )2 cawan santan cair
• 11) 2 biji kentang (potong 8)
• 12) 1 tangkai daun kari
• 13) 1 bungkus kecil rempah kari daging (bancuh dengan ¼ cawan air)
• 14) 1 sudu makan kerisik
• 15) 2 sudu makan minyak masak
• 16) 1 ½ sudu teh garam

Cara:

• 1) Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang telah ditumbuk dan daun kari sehingga wangi.
• 2) Masukkan rempah kari dan kacau sehingga terbit minyak.
• 3) Masukkan daging/ayam dan kentang. Kacau rata.
• 4) Masukkan santan cair dan kerisek dan biarkan sehingga mendidih.
• 5) Masukkan santan pekat. Biarkan mendidih dan reneh lagi sehingga nampak naik minyak.
• 6) Masukkan garam,kacau dan biarkan pekat. Tutup api. Angkat dan hidang bersama roti jala.